長崎と言えばカステラ！「カステラタクシー」の旅　3時間コース

「長崎堂」のカステラは原材料を上手く調和させ作り上げる、技術と独自の味・食感を日々研究してきました。昭和34年全国菓子博覧会で全国最高賞及び名誉大金賞を受賞し、昭和43年には内閣総理大臣賞を受賞、昭和56年にはローマ法王ヨハネパウロⅡ世が長崎訪問の際、長崎堂のカステラを献上したこともある逸品です。

「文明堂総本店」のカステラは、原材料にとことんこだわっています。農場と共同開発した長崎県産の卵をはじめ、九州産もち米水あめを使用し長崎カステラの象徴であるカステラの底に残るザラメ糖などを使った逸品です。ふくよかな味やかおり、しっとりした舌ざわりが楽しめます。

「松翁軒」は天和元年（1681年）、江戸中期に創業。その後も菓子づくり一筋に精進を重ねて三百余年が経ちます。長崎の情緒を風味豊かなお菓子に託し、長崎の歴史とともに歩む、カステラづくりの老舗です。今も手焼きへのこだわりを持ち、熟練の職人が、一人一つの釜を担当し、一枚一枚丹念に焼き上げます。しっとりとやわらかな口どけを、どうぞご賞味ください。

「岩永梅寿軒」は創業天保元年に創業され、現在の店舗は1902年築の建物を利用しています。船の底板を使用した大正時代からの看板をはじめとする特徴的な外観は、1996年に長崎市都市景観賞を受賞しました。岩永梅寿軒の長崎カステラは、厳選された材料を使い、丁寧に焼き上げた後、一晩かけてじっくり休ませたカステラです。柔らかさによって少し背の低いカステラは、「しっとり」、「もちもち」の食感が特徴で、主にご注文に合わせた数量で生産されている逸品です。

「異人堂めがね橋店」のカステラは手間暇を惜しまない職人の手から一枚一枚、丁寧に造られております。材料の吟味から焼き上げる火加減に至るまで、様々な調整をしながら、一番おいしく召し上がって頂けるよう日々努力をしております。古来から伝わる長崎の菓子文化を守り伝え、日本全国の皆様においしいカステラをお届けされております。

「カステラ本家福砂屋」は寛永元年（1624年）の創業以来伝来の古法を守り続けています。カステラは卵の手割りから混合、撹拌、焼き上げまで全ての工程を一人の職人が、一貫して手づくりで仕上げています。しっとりとふくよかな本物の味わいのカステラをお土産にどうぞ。